洋食のお弁当
洋食弁当といえば、定番なメニューはもちろん『ハンバーグ弁当』ですよね。
ハンバーグ弁当は小さいお子様からお年寄りまで、幅広い世代で好まれ、洋食弁当を代表するお弁当だと思います。
実は、この洋食弁当で用いられる食材には、お弁当としてとても理に適う食材があるのです。
それは、ペッパーやシナモン、ナツメグなどのスパイスや、バジルやミント、タイムなどのハーブです。
洋食弁当でチョイスされるメニューにはこれらのスパイスやハーブがよく用いられています。
見栄え良く緑のものとして必ず見られるものでは、パセリやクレソンなどもハーブの一種なんですよ。
これらのスパイスやハーブには、抗菌・防腐作用がありお弁当をいたみにくくする作用があるのです。
また、スパイスやハーブには健胃作用や食欲増進効果もあり、合びき肉にスパイス(ナツメグやブラックペッパー)やハーブを十分に混ぜ合わせたハンバーグは、時間が経っても美味しく頂けるというわけなのです。
お弁当を手作りする時には、これらのスパイスやハーブを使って、美味しい洋食弁当を作ってみませんか？
また、洋食弁当でよく見られるメニューには『エビフライ』や『コロッケ』などの揚げ物もあります。
お弁当で一番肝心なことは、「食品のいたみを避ける」ことです。
お母さんが家族の為に作った愛情弁当や、お弁当業者がお客様の為に作ったお弁当が、食品のいたみから食中毒などを引き起こしてしまったら大変です。
実は、炒め煮や揚げ煮・揚げ物などが一番いたみにくい調理法なのです。
食材を十分加熱し中までしっかり火を通すこと、これはお弁当作りには欠かせないことです。
ですから、揚げ物などのメニューはお弁当としては、手ごろで安心なメニューになっているのです。
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